NR-37

MANIPULADORES DE ALIMENTOS (ANEXO III)

NR-37 - CURSO BÁSICO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS – ANEXO III

Objetivo do Curso

O Curso Básico para Manipuladores de Alimentos faz parte do anexo III da NR-37, e trata da segurança e higiêne na manipulação de alimentos em áreas Offshore à bordo de plataformas de petróleo, que entrará em vigor (Portaria n° 1.186 de 20 de dezembro de 2018) á partir de 20/12/2019 e assim sendo, se tornará matéria necessária para as áreas de hotelaria da área de Petróleo & Gás e colaboradores que trabalham embarcados em plataformas.

Conhecimentos Adquiridos

• Noções básicas sobre legislação aplicável a segurança de alimentos (RDC216);
•  Noções sobre higiene pessoal aplicada a segurança de alimentos;
• Manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos -
Manual de Boas Práticas;
• Etapas do processo de produção de alimentos e bebidas, considerando as
exigências quanto à segurança dos alimentos;
• Formas de monitoramento dos pontos de controle e padrões aplicáveis;
• Medidas de controle a serem aplicadas quanto à segurança de alimentos;
• Noções sobre higienização e segurança na operação de equipamentos para
panificação e confeitaria e máquinas fatiadoras de frios;
• Uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual - EPI.


Público-Alvo

O curso é voltado para trabalhadores da área de hotelaria, tendo um foco preferencial para os comissários, cozinheiros, taifeiros e demais profissionais envolvidos na alimentação à bordo de plataformas de óleo e gás.

Documentações Obrigatórias

 CPF e RG
Não será permitido realizar os treinamentos com documentação pendente
Não é permitido entrar trajado de bermuda, camiseta e chinelo
Não recebemos documentação original, somente cópias.


Pré-Requisitos

 

O candidato ao treinamento deve estar em condições mínimas mentais e de saúde física, atestadas por exame médico ou equivalente, para poder ser considerado apto a executar os exercícios e simulações previstas no curso.


Carga horária


16 horas Teóricas  em 02 dias

Esse curso tem validade de 2 anos.

Rua Vinícius Torres, 408 

9° Andar, Praia da Costa,

Vila Velha - ES

CEP:29101-105

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